L'interview de Brigitte Baroni, viticultrice depuis 40 ans.
LE 3 DÉCEMBRE 2021
1
Chez Bulles de Champ’ on aime les histoires ! Parlez-nous de la vôtre.
Je suis viticultrice depuis maintenant 40 ans. J’essaie toujours de travailler dans le respecter de la nature et dans la tradition comme me l’a enseigner mon père. Je presse mes raisins avec délicatesse afin d’obtenir de beaux jus clairs et fins et effectue moi-même mes mises en bouteilles.
2
Des particularités de votre domaine ou de votre savoir-faire ?
Je cherche à tendre vers un vin nature. Plusieurs années je n’utilise plus de désherbant et je travaille manuellement. J’essaie d’avoir le moins d’intervention possible dans la production de mes champagnes.
3
Que vouliez-vous faire étant petite ?
D’aussi loin que je me souvienne, j’ai toujours voulu faire vigneronne.
4
Si votre champagne était une célébrité laquelle serait-il ? Pourquoi ?
Je pense à Brigitte Bardot ! On a le même prénom !
5
Une bouteille qui a marqué votre palais ?
Oh, je dirai un corton Charlemagne.
6
Quelle est la personne qui vous a apporté le plus dans votre métier ?
Mon papa, même s’il est décédé jeune, c’est lui qui m’a tout appris. Tout ce que je sais maintenant me vient de lui. Aujourd’hui c’est à moi de continuer son œuvre.
7
Il y a-t-il une chose dont vous êtes fière ? (une cuvée, un prix…)
La reconnaissance des gens qui me voir et qui reste fidèle à notre Maison de Champagne. C’est la plus belle des récompenses et j’en suis très fière.
8
Vous êtes plutôt blanc de blancs, blanc de noirs ou rosé ?
Oh c’est dur de choisir. J’aime de tout, alors je ne peux choisir.
9
Avec les jours froids qui arrivent, quel accord mets/champagnes nous conseillez-vous?
Rien de mieux qu’un bon verre de champagne d’une bonne bouteille au coin du feu !
10
Un petit mot pour la fin ?
Je suis ravie de pouvoir transmettre mon savoir-faire/métier et ma passion.
Ce site utilise des cookies pour activer certaines fonctions et améliorer votre expérience utilisateur. En continuant à naviguer sur le site, vous acceptez notre utilisation de cookies.
Nous utilisons des cookies pour personnaliser le contenu et les publicités, pour activer les fonctionnalités de réseaux sociaux et pour analyser notre trafic. Nous partageons également des informations sur votre utilisation de notre site avec nos partenaires de réseaux sociaux, de publicité et d'analyse. Vous pouvez à tout moment accéder à vos préférences en matière de cookies et les modifier dans le pied de page de ce site.
Ces cookies sont essentiels pour que vous puissiez naviguer sur notre site web et utiliser nos fonctionnalités, telles que la définition de vos préférences en matière de confidentialité, la connexion ou les formulaires à remplir (ils ne sont donc pas facultatifs).